营养学——概念与争论(第15版)-9787302608707-086811-01

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20.00元

课程介绍

本书是风靡全球的经典营养学教材!
本书全面阐述了营养学基本原理,诠释了蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素、水和矿物质六类营养素,阐述了饮食与健康的关系以及不同年龄段和性别的人的营养问题,介绍了膳食营养素参考摄入量、平均能量需要量、食物的血糖指数、糖尿病前期、代谢综合征、反式脂肪酸、运动补充剂等概念,讨论了饮酒对健康的影响,添加糖与健康的关系,向心性肥胖的风险,营养与慢性疾病的关系,营养对后代的影响,饮食选择能否延长寿命,饮食能否影响老年痴呆,营养与药物如何相互作用,如何选择好的膳食模式等问题,书中有大量生动的案例,理论与实际生活完美结合,对大众营养有很强的指导作用。
本书是营养学领域内不多见的好书!
营养学世界名著相伴,开启健康幸福人生!

课程目标
适合人群